mardi 13 septembre 2016
mardi 10 mai 2016
mercredi 6 avril 2016
Aloo Gobi
[recipe title="Aloo Gobi" servings="4" time="15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson" difficulty=""]
Ingrédients
Préparation
Suggestions d'accompagnement
[/recipe]
Ingrédients
- 2 tbs d'huile de tournesol
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 tbs de garam masala
- 1 tbs de curry
- 1 tsp de gingembre frais émincé
- 500 g de pommes de terre
- 1,5 cup d'eau (environ 375 ml)
- 200 ml de lait de coco
- Sel et poivre
- Coriandre (environ 1 botte)
Préparation
- Faites revenir l'oignon rouge, l'ail émincé, les épices et le gingembre dans 2 tbs d'huile de tournesol pendant 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terres coupées en petits cubes à la préparation et faire revenir 2-3 minutes. Y ajouter ensuite l'eau et cuisson pendant 20 minutes.
- En fin de cuisson ajouter le lait de coco et cuire pendant 1-2 minutes maximum.
- Servir soupoudré de coriandre fraîche (ou seché).
Suggestions d'accompagnement
- Pain Naan
- Riz
- Salade
[/recipe]
mardi 5 avril 2016
Quinoa au garam masala et légumes
[recipe title="Quinoa au garam masala et légumes" servings="4-6" time="30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson" difficulty=""]
Ingrédients
Préparation
[/recipe]
Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris frais
- 2 patates douces
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail émincées
- 2-3 petits piments oiseaux
- 1 tbs de garam masala
- 1 tbs de gingembre frais
- 500 g de tomates
- 2 cup de quinoa
- 1 bouillon de légumes
- 2 cup d'eau
Préparation
- Nettoyer et préparer les champignons de Paris frais. Couper les tomates et la patate douce (avec ou sans la peau) en petits dés.
- Faire revenir les champignons, la patate douce, l'ail et l'échalote dans 1 tbs d'huile
- Ajouter le garam masala, le gingembre frais fraîchement rapé, les piments et les tomates.
- Ajouter ensuite la quinoa, un bouillon de légumes et l'eau
- Cuisson pendant 20 minutes à couvert. Si il y a encore un excès d'eau laisser mijoter encore quelques minutes.
- Servir avec de la coriandre fraichement ciselée et/ou du jus de citron
[/recipe]
vendredi 1 avril 2016
Tomates farcies au tofu et à l'ail
[recipe title="Tomates farcies au tofu et à l'ail" servings="4-6" time="20 minutes" difficulty=""]
Ingrédients
Préparation
[/recipe]
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cup de panure
- 1/3 cup de parmesan râpé
- 100 g de tofu ferme
- 2 tbsp de persil (séché ou frais)
- Sel et poivre
- 6 grosses tomates
Préparation
- Préchauffer le four à 230°.
- Préparer les tomates en coupant le capuchon, et évider les pépins.
- Presser les gousses d'ail.
- Couper le tofu en tout petits cubes.
- Mélanger tous les ingrédients et farcir les tomates.
- Les placer dans un plat allant au four, et y ajouter un fond d'eau pour éviter que les tomates ne collent.
- Cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
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Poivrons farcis au thon et tofu
[recipe title="Poivrons farcis au thon et tofu" servings="4" time="20 minutes" difficulty=""]
Ingrédients
Préparation
[/recipe]
Ingrédients
- 1,5 cup de tofu séché
- 280 g de thon en boîte
- 1/2 cup de panure
- 1/3 cup de parmesan râpé
- 1 oignon nouveau
- 1 tomate
- 4-6 poivrons
Préparation
- Préchauffer le four à 230°.
- Couper finement l'oignon nouveau et la tomate.
- Laver et préparer les poivrons en les coupant par la moitié.
- Mélanger tous les ingrédients et remplir vos demi poivrons.
- Cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé.
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Crème Budwig
[recipe title="Crème Budwig" servings="1" time="5 minutes" difficulty=""]
Pour un petit-déjeuner nourrissant, de saison et très sain ! De plus, le jus de citron procure un apport intéressant en vitamine C et en acide citrique.
Ingrédients
Préparation
Suggestions
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Pour un petit-déjeuner nourrissant, de saison et très sain ! De plus, le jus de citron procure un apport intéressant en vitamine C et en acide citrique.
Ingrédients
- 1/2 cup de flocons d'avoine complets
- 2 tbps de graines de lin
- Jus de 1/2 citron
- 1 banane bien mûre
- 1 tbsp de lait végétal
- 1/2 pomme
Préparation
- Presser le jus de citron.
- Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur.
- Verser dans un bol et bon appétit !
Suggestions
- Ajouter du miel à la crème Budwig
- Accompagner de fruits frais (mixés ou non) de saisons
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