mercredi 6 avril 2016

Aloo Gobi

[recipe title="Aloo Gobi" servings="4" time="15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson" difficulty=""]

Ingrédients IMG_4803


  • 2 tbs d'huile de tournesol

  • 1 oignon rouge

  • 2 gousses d'ail

  • 1 tbs de garam masala

  • 1 tbs de curry

  • 1 tsp de gingembre frais émincé

  • 500 g de pommes de terre

  • 1,5 cup d'eau (environ 375 ml)

  • 200 ml de lait de coco

  • Sel et poivre

  • Coriandre (environ 1 botte)


Préparation

  1. Faites revenir l'oignon rouge, l'ail émincé, les épices et le gingembre dans 2 tbs d'huile de tournesol pendant 5 minutes.

  2. Ajouter les pommes de terres coupées en petits cubes à la préparation et faire revenir 2-3 minutes. Y ajouter ensuite l'eau et cuisson pendant 20 minutes.

  3. En fin de cuisson ajouter le lait de coco et cuire pendant 1-2 minutes maximum.

  4. Servir soupoudré de coriandre fraîche (ou seché).


Suggestions d'accompagnement

  • Pain Naan

  • Riz

  • Salade


[/recipe]

mardi 5 avril 2016

Quinoa au garam masala et légumes

[recipe title="Quinoa au garam masala et légumes" servings="4-6" time="30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson" difficulty=""]
Ingrédients

  • 500 g de champignons de Paris frais

  • 2 patates douces

  • 1 échalote

  • 2 gousses d'ail émincées

  • 2-3 petits piments oiseaux

  • 1 tbs de garam masala

  • 1 tbs de gingembre frais

  • 500 g de tomates

  • 2 cup de quinoa

  • 1 bouillon de légumes

  • 2 cup d'eau


Préparation

  1. Nettoyer et préparer les champignons de Paris frais. Couper les tomates et la patate douce (avec ou sans la peau) en petits dés.

  2. Faire revenir les champignons, la patate douce, l'ail et l'échalote dans 1 tbs d'huile

  3. Ajouter le garam masala, le gingembre frais fraîchement rapé, les piments et les tomates.

  4. Ajouter ensuite la quinoa, un bouillon de légumes et l'eau

  5. Cuisson pendant 20 minutes à couvert. Si il y a encore un excès d'eau laisser mijoter encore quelques minutes.

  6. Servir avec de la coriandre fraichement ciselée et/ou du jus de citron


[/recipe]

vendredi 1 avril 2016

Tomates farcies au tofu et à l'ail

[recipe title="Tomates farcies au tofu et à l'ail" servings="4-6" time="20 minutes" difficulty=""]

Ingrédients 

  • 2 gousses d'ail

  • 1/2 cup de panure

  • 1/3 cup de parmesan râpé

  • 100 g de tofu ferme

  • 2 tbsp de persil (séché ou frais)

  • Sel et poivre

  • 6 grosses tomates


Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°.

  2. Préparer les tomates en coupant le capuchon, et évider les pépins.

  3. Presser les gousses d'ail.

  4. Couper le tofu en tout petits cubes.

  5. Mélanger tous les ingrédients et farcir les tomates.

  6. Les placer dans un plat allant au four, et y ajouter un fond d'eau pour éviter que les tomates ne collent.

  7. Cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé.


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Poivrons farcis au thon et tofu

[recipe title="Poivrons farcis au thon et tofu" servings="4" time="20 minutes" difficulty=""]IMG_4746

Ingrédients

  • 1,5 cup de tofu séché

  • 280 g de thon en boîte

  • 1/2 cup de panure

  • 1/3 cup de parmesan râpé

  • 1 oignon nouveau

  • 1 tomate

  • 4-6 poivrons


Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°.

  2. Couper finement l'oignon nouveau et la tomate.

  3. Laver et préparer les poivrons en les coupant par la moitié.

  4. Mélanger tous les ingrédients et remplir vos demi poivrons.

  5. Cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé.


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Crème Budwig

[recipe title="Crème Budwig" servings="1" time="5 minutes" difficulty=""]

Pour un petit-déjeuner nourrissant, de saison et très sain ! De plus, le jus de citron procure un apport intéressant en vitamine C et en acide citrique.

Ingrédients IMG_4801

  • 1/2 cup de flocons d'avoine complets

  • 2 tbps de graines de lin

  • Jus de 1/2 citron

  • 1 banane bien mûre

  • 1 tbsp de lait végétal

  • 1/2 pomme


Préparation

  1. Presser le jus de citron.

  2. Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur.

  3. Verser dans un bol et bon appétit !


Suggestions

  • Ajouter du miel à la crème Budwig

  • Accompagner de fruits frais (mixés ou non) de saisons


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