Fiche pratique : Pois chiches

[recipe title="Fiche pratique : Pois chiches" servings="" time="12 h trempage + 40 minutes cuisson" difficulty=""]

Préparation

• Mettre à tremper les pois chiches secs dans un grand volume d'eau froide pendant plus de 12 heures.


• Les pois chiches vont se gonfler d'eau et doubler de volume.


• Vider l'eau de trempage.


• Cuisson des pois chiches dans une eau propre à feux doux pendant 40 minutes.

Bon à savoir

100 grammes de pois chiches secs équivalent à environ 200 grammes de pois chiches cuits (ils doublent ainsi de poids).
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