Curry vert de pois chiches et pois gourmand

[recipe title="Curry vert de pois chiches et pois gourmands" servings="4" time="20 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson" difficulty=""]

Ingrédients

• 1 boîte de lait de coco


• 2 cs de pâte de curry vert


• 200 g de pois gourmand


• 200 pois chiches cuits


• 1 petite courgette


• 1 échalote


• 2 gousses d'ail

Préparation

1. Faire revenir l'échalote et l'ail dans un wok avec un peu d'huile de sésame.


2. Ajouter le curry vert pour en libérer les arômes.


3. Ajouter les pois gourmand et la courgette.


4. En tout dernier ajouter le lait de coco et les pois chiches. Attention ne pas cuire le lait de coco trop longtemps au risque de s'évaporer !

Suggestions 

Accompagner ce curry vert de riz basmati, de riz complet ou de nouilles (toutes les variétés ici) selon l'envie du moment.
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