Fiche pratique : La cuisson du boulgour

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Proportions eau - céréales

• 1 cup de boulgour = 2 cup d'eau

Préparation

1. Porter à ébullition la quantité de boulgour et d'eau nécessaire avec un bouillon de légumes.


2. Cuisson à couvert et à feux doux pendant 6 minutes environ.


3. Arrêter la cuisson et laisser le boulgour absorber l'eau et terminer sa cuisson à couvert pendant quelques minutes.

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